Service Restauration

Le Service Restauration du Lycée Jules FIL c'est:

  • 150 000 repas par an
  • 90% des fournisseurs de l'Aude/PO/Hérault (dont les 5 principaux fournisseurs sont de Carcassonne)
  • une équipe de 8 personnes à la fabrication des repas dont 1 chef, 3 seconds de cuisine, 3 agents polyvalents de restauration et 1 magasinière.
  • 2 agents polyvalents de restauration responsables de l'entretien du self et du réfectoire.
  • à midi viennent s'ajouter 5 agents à la plonge et 2 agents au service des repas,pour un total de 17 personnes au moment du service du déjeuner (préparation, service, plonge et nettoyage des locaux).

Les menus

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